AURELIA | ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ

Zωηρό και φινετσάτο με πλούσιες φυσαλίδες στο στόμα

AURELIA | ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ:   
75% Βλάχικο, 5%Μπεκάρι 80% Ντεμπίνα 20%

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:
ZOINOS WINERY - ZITSA

Αμπελώνας:
Στην ορεινή αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας στην Ήπειρο, το κλίμα το έδαφος και ο ανθρώπινος παράγοντας διαμορφώνουν ένα ιδιαίτερο terroir. Η εξέλιξη στον χρόνο αναδεικνύει τη δυναμική των γηγενών λευκών και ερυθρών ποικιλιών.
Το κλίμα δέχεται την επίδραση των ανέμων του Ιονίου πελάγους και είναι εύκρατο με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.
Τα εδάφη είναι κυρίως πετρώδη ασβεστολιθικά, άγονα, επικλινή με καλή αποστράγγιση.

Στη Ζίτσα η παραγωγή αφρωδών & ημιαφρωδών οίνων είναι τοπική παράδοση. Ο ροζέ οίνος Aurelia προέρχεται από το πάντρεμα των τριών γηγενών ποικιλιών της περιοχής, Ντεμπίνα, Βλάχικο και Μπεκάρι.

Είναι, ζωηρό και φινετσάτο με πλούσιες φυσαλίδες στο στόμα. Έχει ελκυστικό ροζέ χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Έντονα και φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων, με τον χαρακτήρα του umami στο στόμα. Οι λεπτές φυσαλίδες του δίνουν κομψότητα, νεύρο και φρεσκάδα.  Στο στόμα πιπεράτο, πληθωρικό με νότες μπαχαρικών. Οι άφθονες φυσαλλίδες του δίνουν ένα δροσερό και νεανικό χαρακτήρα.

AURELIA | ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΚΡΑΣΙ & ΦΑΓΗΤΟ

• Λευκά κρέατα με απαλές σάλτσες
• Γλυκά τυριά (παρμεζάνα, παλαιωμένο γκούντα)
• Κρέμες συνοδευόμενες με γλυκά του κουταλιού (κυδώνι, φράουλα, κεράσι)
• Πίτσες και ζυμαρικά με ντομάτα
• Ντοματόσουπα
• Φρουτοσαλάτες