με ντοματίνια confit και καπαρόμηλα.

Από ελληνικό βοδινό φιλέτο με κρέμα γραβιέρας, ντομάτα & παστό κρόκο αυγού

Καρπάτσιο μόσχου με ρόκα

 με σάλτσα τομάτας, καπνιστή πανσέτα και κρέμα πεκορίνο