ΣΠΑΝΙΕΣ ΓΑΙΕΣ, ΓΑΛΑΡΙ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

Οι ελληνικές ποικιλίες αποδεικνύουν για άλλη μία φορά την δυναμική τους στον παγκόσμιο οινικό χάρτη.

ΣΠΑΝΙΕΣ ΓΑΙΕΣ, ΓΑΛΑΡΙ ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΓΕ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ από ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ
Αγιωργίτικο, Petit Verdot, Tannat

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:

Συνοινοποίηση των διαφορετικών ποικιλιών, με προζυμωτική κρυοεκχύλιση στο σταφυλοπολτό, ακολουθούμενη από αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένους ζυμομύκητες και εκχύλιση σε μέσες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε βαρέλια νέα και χρησιμοποιημένα, 225 λίτρων, από γαλλική δρυ. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστος.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

Χρώμα βαθύ ερυθρό - βυσσινί, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, αρωματικό, με ώριμες τανίνες και οξύτητα που προσδίδουν ζωντάνια και υπόσχονται πολύ καλή εξέλιξη στο χρόνο. Επίγευση με ένταση και διάρκεια

Βραβεία 2020

Silver Medal, Decanter World Wine Awards, London 2020

Παραγγελίες σε  κάβες και wine-eshop

Wine Matches #matcharoume

Ένα ιδανικό ταίρι με

• πλούσια πιάτα με κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά που έχουν βάση το μοσχάρι και το κυνήγι. 
• παλαιωμένα τυριά διαφόρων ειδών
• πλατό αλλαντικών

ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

Ιβηρικό χοιρινό Pata Negra από το εστιατόριο STOA GRILLA & BARA
Αγιωργίτικο, Petit Verdot και Tannat αποτελούν ελληνογαλλική «φιλία» ποικιλιών αμπέλου, οι οποίες συναντιούνται σε ένα και μοναδικό αμπελώνα και οδηγούν στο κρασί Σπάνιες Γαίες, Γαλάρι 2017, του άκρως αναβαθμισμένου ποιοτικά Κτήματος Στροφιλιά. Μία άλλη συνάντηση, του κρασιού πλέον, με ένα σωστά ψημένο ιβηρικό χοιρινό Pata Negra και δη βιολογικό, που διαθέτει άφθονη τη νοστιμιά του εξαίρετου αυτού κρέατος, θα κάνει τις χώρες να τριτώσουν και την απόλαυση… εις τον κύβο!